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O símbolo do próximo ano é o Tigre. Ele ficará encantado com qualquer carne, então as saladas para o Ano Novo devem incluir esses ingredientes. Abaixo estão as opções mais apetitosas para esses lanches, desde saudáveis e nutritivos até leves e dietéticos.

Salada de Natal "Abertura"

O aperitivo é baseado nos habituais champignons e filé de frango, que recebem um toque especial de ameixas e nozes.

Proporções dos ingredientes necessários:

  • 200 g de filé de frango cozido;
  • 200g de cenoura cozida;
  • 200 g de champignon;
  • 100g cebola;
  • 200g de ameixas secas;
  • 100g de nozes;
  • 200g de queijo ralado;
  • 200g maionese;
  • 200 g de creme de leite;
  • 20g de manteiga;
  • 40ml de óleo vegetal;
  • sal, pimenta.

Receita com foto passo a passo:

  1. Fry champignons juntamente com cebolas em uma mistura de óleos vegetais e manteiga. Forre um prato com papel toalha e coloque os cogumelos cozidos sobre ele para que esfriem e absorvam o excesso de gordura.
  2. Cenoura, carne e ameixas cortadas em cubos idênticos. miolo de nozpique médio com uma faca.
  3. Para o molho, prepare o molho misturando maionese com creme de leite e temperando com sal e pimenta.
  4. Coloque o anel de divisão em uma grande placa plana. Disponha os ingredientes em camadas em seu centro na seguinte sequência: cogumelos, carne, frutas secas, cenoura e queijo. Pincele cada camada generosamente com molho.
  5. Cubra o prato com nozes. Em seguida, sem remover o anel, aperte com um filme e coloque-o na geladeira por várias horas. Antes de servir, retire o anel e o filme, decore com ervas.

Aperitivo "Cogumelos sob um casaco de pele"

Uma bela borda verde, sob as camadas das quais os cogumelos estão escondidos, não permanecerá intocada em um prato, e para sua preparação é necessário preparar:

  • 500 g de champignons frescos;
  • 200 g de batatas cozidas;
  • 4 ovos cozidos;
  • 200g de queijo duro;
  • 200g de pepino em conserva;
  • 140g cebola;
  • 80g cebolinha (pena);
  • maionese e óleo vegetal.

Sequência de ações:

  1. Corte a cebola vegetal em cubos e os cogumelos em fatias finas. Em seguida, frite tudo em uma panela até ficar cozido e deixe esfriar completamente.
  2. Separe duas gemas e pique o restante junto com proteínas, pepinos, batatas e queijo em um ralador grosso. As penas verdes não são cortadas muito finamente com uma faca.
  3. Aperitivo também deve ser coletado em camadas: cogumelos, batatas, cebolinha (deixe um pouco para decoração), pepinos, ovos, queijo. Certifique-se de fazer uma malha de maionese entre os ingredientes.
  4. Bcomo decoração, esfarele as gemas no centro e polvilhe com penas verdes picadas nas bordas.

Além das saladas, preparamos um cardápio completo para o Ano Novo 2023 com receitas detalhadas.

Olivier com peixe vermelho e caviar

Combinações incomuns podem mudar além do reconhecimento até mesmo a mais famosa salada de Ano Novo Olivier.

A versão atualizada incluirá:

  • 300 g de peixe vermelho levemente salgado;
  • 300g de ervilhas enlatadas;
  • 300 g de batatas cozidas com casca;
  • 300g de pepino em conserva;
  • 5 ovos cozidos;
  • 20 g de caviar vermelho, além de azeitonas e ervas para decoração;
  • maionese.

Método de cozimento:

  1. Pique as batatas juntamente com o peixe vermelho e outros ingredientes em cubos. Misture os ingredientes picados com as ervilhas enlatadas e tempere com maionese.
  2. Com a ajuda de um anel culinário, coloque a salada em um torreão redondo, decore com caviar vermelho e ervas por cima e azeitonas nas laterais.

"Tradições russas" na decoração de Ano Novo

Um simples conjunto de ingredientes pode ser transformado não apenas em uma deliciosa, mas também em um lindo mimo de Ano Novo, para isso você vai precisar de:

  • 400g de peixe vermelho levemente salgado;
  • 400 g de batatas cozidas com casca;
  • 300g de tomate;
  • 90g de cebolinha;
  • creme de leite, mostarda e sal para decoração;
  • raminhos de endro e tomate cereja para decorar.

Progresso:

  1. Corte as batatas e o peixe em cubos, faça o mesmo com os tomates, após selecionar as sementes, para que depois o lanche não escorre.
  2. Pique a cebola finamente e misture com o restante dos ingredientes. Adicione um pouco de mostarda ao creme de leite (a gosto) e tempere a salada com este molho. Se necessário, o lanche pode ser salgado.
  3. Coloque tudo em um prato grande e raso em forma de anel, decore com raminhos de endro e pequenos tomates que imitarão galhos de abeto com brinquedos neles.

Refeição de Ano Novo Rica em Proteínas com Lula e Nozes

Mesa festiva não é motivo para esquecer a sua figura, pois existem petiscos que não irão prejudicá-la, como os preparados a partir de:

  • 500g de lula;
  • 300 g de cogumelos;
  • 2 ovos cozidos;
  • 80g cebola;
  • 100g de queijo duro;
  • 70g de nozes;
  • 6-12g alho;
  • iogurte natural, óleo vegetal, sal e ervas.

Algoritmo de ações:

  1. Ferva água e ferva as lulas sem pele por 3-4 minutos, depois coloque-as em uma peneira e deixe esfriar.
  2. Cebolas e cogumelos pré-picados frite em óleo vegetal até ficarem macios. Seque um pouco os grãos em uma frigideira seca e pique finamente.
  3. Rale os ovos e o queijo. Misture o iogurte com o alho passado por uma prensa. Pique a lula resfriada em tiras finas.
  4. Em um recipiente, combinecogumelos, frutos do mar e outros ingredientes com meia nozes, tempere tudo com iogurte. Antes de servir, decore o aperitivo com as nozes e ervas restantes.

Aperitivo com coração de porco, ovos e legumes

Seria impossível imaginar este prato na mesa no ano passado, mas como o porco já está perdendo terreno, será apropriado.

Proporções dos produtos:

  • 1 coração de porco;
  • 4 ovos;
  • 300g de cenoura;
  • 200g de cebola;
  • óleo vegetal, maionese, sal, pimenta do reino moída e salsinha.

Sequência de cozimento:

  1. Pré-cozinhe o coração de porco em água e sal, ferva também os ovos cozidos. Deixe os produtos esfriarem completamente e corte em cubos pequenos.
  2. Corte as cenouras descascadas em tiras e as cebolas em meias argolas. Refogue os legumes no azeite até ficarem macios. Em seguida, deixe esfriar e misture com os outros ingredientes. Tempere tudo com maionese, sal e pimenta e decore com raminhos de salsa.

"Rainha da Neve" com palitos de caranguejo

As novas saladas estão gradualmente substituindo as guloseimas habituais, por algum motivo, é na véspera do feriado de Ano Novo que muitas donas de casa decidem fazer experiências culinárias.

Talvez tenha sido o resultado deles que a seguinte combinação foi:

  • 200g de palitos de caranguejo;
  • 200g de presunto;
  • 200g de queijo processado;
  • 4 ovos cozidos;
  • 140g maçã fresca;
  • 120g maionese;
  • 100gamendoim;
  • sal, pimenta.

Receita passo a passo:

  1. Separe as claras e as gemas e rale separadamente em um ralador médio.
  2. Corte o presunto e os palitos de caranguejo em cubos e rale o queijo e a maçã. Torre os amendoins e triture-os no liquidificador. Tempere os produtos picados separadamente com maionese (exceto maçã, nozes e metade das proteínas).
  3. No anel colocado na travessa, coloque a primeira camada de queijo derretido, depois as gemas, os palitos de caranguejo, a maçã, o presunto, o amendoim, as proteínas com maionese.
  4. Polvilhe os esquilos por cima sem maionese e leve à geladeira por algumas horas para demolhar. Certifique-se de remover o anel antes de servir.

Aperitivo com frango, queijo e molho holandês

Comedores saudáveis vão adorar esta receita, pois não tem molho com muitos conservantes, mas apenas ingredientes saudáveis, frango e molho caseiro:

  • 500g de coxas de frango;
  • 200g de cenoura;
  • 100g de azeitonas verdes;
  • 70 g alho-poró (pode ser substituído por cebola);
  • 150 g de queijo;
  • 1 romã (sementes);
  • endro verde.

Para o molho holandês você vai precisar de:

  • 2 ovos;
  • 80g de manteiga derretida;
  • ? limão (suco);
  • 3g cada de sal, açúcar e pimenta vermelha.

Cozinhar:

  1. Primeiro você precisa preparar o molho. Para fazer isso, misture as gemas com suco de limão, açúcar e sal, mergulhe em banho de vapor até engrossar e despeje a manteiga derretida.manteiga e misture as claras batidas em neve. Novamente segure o vapor até obter uma consistência espessa. Adicione pimenta no final.
  2. Cozinhe a carne de frango e as cenouras até ficarem macias. Retire a pele das coxas de frango e desmonte a carne em fibras. Cenoura cortada em círculos. Corte o alho-poró em meio anéis e frite.
  3. Mistura de carne, azeitonas, cebolas e cenouras, tempere com o molho e coloque uma lâmina em um prato. Cubra com uma camada generosa de queijo ralado fino, decore com sementes de romã e ervas.

Salada de Ano Novo "Fantasia Brilhante"

Sem dúvida, a mesa do Ano Novo será decorada com um aperitivo brilhante e apetitoso com a seguinte composição de ingredientes:

  • 240g de milho enlatado;
  • 250g de cenoura ao estilo coreano;
  • 150g de queijo duro;
  • 70g cebola;
  • 4 ovos cozidos;
  • 300g de peito de frango assado;
  • 30g de endro verde;
  • 50g de pimentão vermelho;
  • 50g de pepino fresco;
  • 100g maionese;
  • 20g de açúcar;
  • 15ml vinagre;
  • 75 ml de água.

Como cozinhar e decorar:

  1. Dissolva o açúcar na quantidade prescrita de água, adicione o vinagre e deixe marinar a cebola picada nesta solução por 20 minutos.
  2. Queijos e ovos são esmagados com um ralador grosso, e o peito é cortado em fatias quadradas.
  3. Quando todos os ingredientes estiverem preparados, você pode começar a montar o prato. em um anel de 17 cm de diâmetro, dispostos em camadas: carne, vegetais em conserva, cenouras, ovos, milho, queijo. Deixe algumas cenouras e milho paradecoração.
  4. Depois que a salada estiver assentada e encharcada, decore com cenoura, endro, milho, pepino e anéis de pimenta por cima. Você precisa mover das bordas para o centro.

Salada de Camarão Diet

Frutos do mar e um mar de ervas frescas não serão capazes de pregar uma âncora pesada no sofá na véspera de Ano Novo, mas darão saciedade e energia para atender ativamente o ano do rato.

Proporções dos produtos:

  • 160g de camarão descascado;
  • 100g de folhas de alface;
  • 100g de tomate cereja;
  • 20g de queijo duro;
  • 20ml de azeite;
  • 10ml de suco de limão;
  • 40g de manjericão fresco.

Cozinhando assim:

  1. Cozinhe o camarão e deixe esfriar. Lave as folhas de alface, seque e rasgue com as mãos. Corte os tomates ao meio. Passe o queijo por um ralador fino.
  2. Para temperar no almofariz, moa o azeite com suco de limão e manjericão.
  3. Coloque as folhas rasgadas em um prato, os camarões e os tomates. Despeje o molho sobre tudo e polvilhe com queijo.

Doce de Natal com presunto e cogumelos em conserva

Este é um prato simples e delicioso que é rápido de preparar para uma mesa festiva, mesmo para um menu do dia a dia:

  • 100g de presunto;
  • 100g de cogumelos em conserva;
  • 2 ovos cozidos;
  • 60g cebola;
  • 70g de pepino em conserva;
  • creme de leite e maionese em proporções iguais para o molho;
  • sal, pimenta.

Métodocozinhar:

  1. Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas finas, despeje água fervente sobre ela por 5 minutos, depois coloque em uma peneira e lave com água fria.
  2. Corte todos os outros ingredientes em tiras finas, adicione meio anéis de cebola macios depois de ferver água, tempere com maionese e creme de leite e transfira para um prato fundo. Decore a gosto antes de servir.

Frango grelhado e requeijão

Peito de frango rosado grelhado manterá todos os seus sucos sob uma crosta dourada e se encaixará perfeitamente em muitas saladas de Ano Novo.

Para uma das opções você vai precisar de:

  • 300g de peito de frango;
  • 150 g de requeijão;
  • 100g de tomate cereja;
  • 1 abacate;
  • 1 cebola de alface roxa;
  • espinafres e nozes a gosto;
  • 30ml de azeite;
  • 15ml de vinagre balsâmico;
  • 3-4g de açúcar;
  • sal, pimenta.

Sequência de cozimento:

  1. Tempere o frango de todos os lados com sal e especiarias, deixe marinar um pouco e depois frite até ficar cozido em uma grelha.
  2. Abacate, cebola e carne cortadas em tiras. Rasgue o espinafre com as mãos e corte os tomates cereja ao meio.
  3. Para o molho misture óleo, vinagre e açúcar. Misture todos os ingredientes, despeje sobre o molho e, antes de servir, acrescente o requeijão e as nozes picadas grosseiramente.

Prisioneiro do Cáucaso com vitela e berinjela

Para esta festaO prato exigirá poucos ingredientes, mas sua combinação é nova e incomum para muitos.

Na foto, esse aperitivo parece um bolo caseiro, e sua composição inclui:

  • 300g de carne bovina cozida;
  • 1 berinjela;
  • 70g cebola;
  • 12-14g alho;
  • 150g de ameixas secas;
  • 60g de nozes;
  • 140g maionese;
  • verdes para decoração.

Sequência de cozimento:

  1. Descasque a berinjela, corte em cubos, polvilhe com sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, lave e frite junto com as cebolas até ficarem macias.
  2. Amora e carne bovina cortada em cubos pequenos. Transforme as nozes em migalhas e pique as verduras.
  3. Coloque a vitela, as ameixas, um terço das nozes e a berinjela em camadas em um anel ou em uma saladeira funda transparente. Espalhe todas as camadas com maionese.
  4. Deixe o prato descansar por várias horas na geladeira e depois polvilhe com migalhas de nozes por cima.

Com conservas de atum e milho

Lista de produtos obrigatórios:

  • 200g de atum enlatado;
  • 200g de milho enlatado;
  • 200g de tomates frescos;
  • 4 ovos cozidos;
  • 80g cebola;
  • 10 g de endro;
  • creme de leite ou iogurte para temperar.

Progresso:

  1. Escorra o líquido da comida enlatada e amasse um pouco o peixe com um garfo. Pique os ovos, os tomates e a cebola em tiras. Pique bem as verduras.
  2. Combine todos os ingredientes e tempere com creme de leite ou iogurte. Porpara um sabor mais saboroso, você pode adicionar um pouco de mostarda ao molho.

Este mimo de Ano Novo não só irá agradá-lo com o sabor, mas também dará ao seu corpo um poderoso impulso de vitamina E para brilhar com beleza no novo ano.

Salada de Natal com frango defumado e abacaxi

Este aperitivo pode ocupar seu devido lugar na festa do Ano Novo de 2023, e pode ser caracterizado pelas seguintes palavras: farto, saboroso, suculento e exótico.

Para cozinhar, prepare:

  • 300g de filé de frango defumado;
  • 500g de abacaxi em lata;
  • 200g de queijo duro;
  • 2 ovos cozidos;
  • 12g alho;
  • maionese, alface.

Cozinhar:

  1. Pique todos os ingredientes em um cubo e tempere com maionese misturada com alho passado por uma prensa.
  2. Forre o fundo do prato com folhas de alface lavadas e secas, coloque um aperitivo por cima.

Como decorar uma salada para o Ano Novo 2023?

Há mais requisitos para as saladas de Ano Novo: elas devem ser não apenas saborosas, mas também bonitas. Idealmente, se o seu design estiver no tema do próximo ano. A maioria das receitas desta coleção vem com uma opção de decoração natalina, mas opções mais simples podem ser decoradas com as seguintes dicas:

  1. os ingredientes podem ser dispostos na forma de um anel, que com a ajuda de vegetação e alguns detalhes brilhantes (grãos de milho ou romã) podem ser transformados em uma guirlanda de Natal;
  2. até mesmo um arenque comum sobum casaco de pele ficará mais festivo se você colocar uma árvore de Natal dos galhos de vegetação no topo;
  3. provavelmente o segundo design de Ano Novo mais popular são os relógios; os números e ponteiros no mostrador de alface podem ser esculpidos em azeitonas pretas, beterrabas ou cenouras;
  4. flores simples de vegetais e ovos também serão apropriadas; a opção mais simples é um crisântemo de um bulbo, para o qual a casca é removida, são feitos cortes e mergulhados em água morna para que a flor se abra.
  5. Uma opção interessante seria usar saladas como cobertura para tortinhas. Esta opção é adequada para quem gosta de comemorar o Ano Novo “em movimento” e em movimento.

Se as ideias para decoração não vierem à sua cabeça cheias de tarefas de férias, você pode desenhá-las desta coleção de fotos.

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Categoria:

Receitas de ano novo